El Kafé "MÉXICO" DESCAFEINADO

Paquete de 250 gr.

Este es El KAFÉ de ORIGEN México, un CAFÉ de ESPECIALIDAD descafeinado, con un proceso de Lavado natural y fermentación Aeróbica que es toda una explosión de matices.

 

MEXICO

Variedad: Bourbon, Catimor, Typica
Nota de cata: Canela, Lima. Chocolate Negro
Proceso: Lavado
Puntuación: 83.5

 

INFORMACIÓN DETALLADA

 

Este Café proviene de la zona cafetalera de Chiapas en México.

Es un café descafeinado que tiene una linda historia de amor. Este café se siembra cerca de la zona arqueológica maya de Palenque, sobre los 900 msnm, donde el caficultor dedica el fruto de su trabajo en el campo a su madre, Chabela. 

Este es el proceso que se sigue:

Recepción de cereza

· Despulpado

· Fermentación Aeróbica

· Lavado

· Clasificación de pergamino por densidad

· Secado al aire libre